茄子咖喱(素食茄子咖喱)gydF4y2Ba

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这美味的gydF4y2Ba茄子咖喱gydF4y2Ba是用平底锅烤茄子，温香料和奶油鹰嘴豆做成的。这是一种口味丰富的一锅番茄咖喱酱。素食和无麸质!gydF4y2Ba

如果你还没有尝试过茄子咖喱或茄子咖喱，你一定会大吃一惊!这道简单的一锅菜味道十足，没有肉也没有乳制品。孜然、香菜和印度香料的温暖与番茄的酸甜互补。gydF4y2Ba

最新配方视频!gydF4y2Ba

在这道菜中，切成丁的茄子(或茄子)增加了一种微妙的甜味，鹰嘴豆提供了大量的植物性蛋白质!这是一种让人舒服的食物，有所有的好处，但没有内疚。我喜欢把茄子咖喱配上白米饭或糙米，这是吸收鹰嘴豆咖喱酱的完美工具。gydF4y2Ba

这个奶油茄子咖喱食谱是天然的素食主义者和无麸质!我的孩子们很喜欢它(我通常会给他们做一个不加辣椒的版本)，所以如果你的家人对热敏感，只要不加辣椒，他们就会狼吞虎咽!gydF4y2Ba

为什么这个方法有效gydF4y2Ba

• 味道的对比很好gydF4y2Ba
• 第二天的味道会更好gydF4y2Ba
• 容易锅饭gydF4y2Ba
• 无谷蛋白gydF4y2Ba
• 丰富的香料口味gydF4y2Ba
• 简单的工作日晚餐食谱gydF4y2Ba
• 史上最棒的素食茄子咖喱!gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

这道茄子鹰嘴豆咖喱是用简单的食材和厨房里的主食做成的!在这篇文章的底部找到完整的成分列表和营养信息。gydF4y2Ba

• 橄榄gydF4y2Ba油:gydF4y2Ba任何具有高烟点的中性油都很有效。我喜欢用有益于心脏健康的橄榄油，但菜籽油、植物油、菜籽油、椰子油或葵花籽油都是不错的选择。gydF4y2Ba
• 茄子:gydF4y2Ba茄子是茄子的另一种叫法。你可以随便用两个普通茄子或四个嫩嫩的小茄子。烤茄子有一种温和、甜甜的味道，非常适合茄子沙拉、咖喱和蘸酱!gydF4y2Ba
• 芳烃:gydF4y2Ba洋葱、大蒜和新鲜的姜根为这道印度茄子咖喱增添了浓郁的风味。如果你不喜欢生姜根，就不要吃了。我更喜欢红洋葱，但甜洋葱或白洋葱也不错。gydF4y2Ba
• 调味料:gydF4y2Ba孜然、香菜、姜黄粉、辣椒粉和格兰马萨拉自制咖喱粉最抢眼。如果你没有辣椒粉，可以换成辣椒粉或黑胡椒。gydF4y2Ba
• 蕃茄丁:gydF4y2Ba切碎的西红柿是天然的甜和酸!如果你没有番茄丁，可以换成番茄泥。gydF4y2Ba
• 蔬菜股票:gydF4y2Ba蔬菜高汤是一种简单的调味方法。我一直把它放在我的食品储藏室里。它可以作为汤、炖菜和咖喱的美味底料。gydF4y2Ba
• 鹰嘴豆:gydF4y2Ba鹰嘴豆在茄子和番茄咖喱中味道很好，而且它们添加了植物性蛋白质。gydF4y2Ba

变化gydF4y2Ba

这个茄子咖喱食谱很容易定制!这里有一些我喜欢做的美味的变化。gydF4y2Ba

• 茄子土豆咖喱:gydF4y2Ba在加入茄子的同时加入烤土豆。随便用你手边的土豆。我更喜欢茄子土豆咖喱里的白土豆或金土豆。它们有奶油状的质地，但形状不变。gydF4y2Ba
• 茄子和扁豆咖喱gydF4y2Ba:要获得更多植物性蛋白质，食用前加入煮熟的扁豆搅拌。gydF4y2Ba
• 茄子咖喱椰gydF4y2Ba:加入1/2杯罐装椰奶和煮熟的茄子。先倒入1/2杯，然后根据口味加入更多。你总是可以添加更多，但你不能删除它!gydF4y2Ba

如何做茄子咖喱gydF4y2Ba

这道印度茄子菜做起来很简单。下面是你需要做的。gydF4y2Ba

炒茄子:gydF4y2Ba取一只大煎锅，用中火加热三汤匙油，将茄子煎至两面金黄。不要把锅放得太满，否则茄子会被蒸熟而不会变成褐色。把茄子移到盘子里。gydF4y2Ba

炒洋葱:gydF4y2Ba在同一个大锅里，用中火加热剩下的油和sauté切碎的洋葱，直到变软半透明。gydF4y2Ba

添加香料:gydF4y2Ba加入孜然粉，姜，香菜，姜黄和辣椒粉。Sauté再看几分钟。如果你不喜欢辣的味道，就不要加辣椒粉。gydF4y2Ba

添加gydF4y2Ba西红柿丁，蔬菜高汤，鹰嘴豆。gydF4y2Ba

炖和厨师:gydF4y2Ba把混合物煮沸，然后关小火。盖上锅盖，用小火炖20分钟，偶尔搅拌一下，以免锅底烧糊。gydF4y2Ba

添加茄子:gydF4y2Ba拌入煮熟的茄子片、印度香料和盐。gydF4y2Ba

又煮:gydF4y2Ba不盖盖子再煮20分钟。如果酱汁太稠，就加一点水。好好搅拌一下，调味调味。gydF4y2Ba

享受:gydF4y2Ba在上面撒上切碎的新鲜香菜叶，一撮盐，和挤好的酸橙汁，然后配上蒸好的米饭。gydF4y2Ba

❓配方常见问题gydF4y2Ba

专家建议gydF4y2Ba

• sautéing茄子时不要挤锅。这会产生蒸汽，防止焦糖化和甜味。gydF4y2Ba
• 如果你喜欢的话，你可以把茄子块放在烤箱里烤，而不是sauté平底锅。倒入橄榄油，放在一个大烤盘上，用400华氏度的温度烤，直到茄子变软。gydF4y2Ba
• 可以用小茄子代替大茄子。你可能需要3到4个才能达到同样的效果。gydF4y2Ba
• 如果你喜欢，你可以削茄子皮，但你不必这么做!gydF4y2Ba
• 如果酱汁太稠了，可以加点水或蔬菜高汤来稀释。gydF4y2Ba
• 如果你想在茄子上撒盐去除苦味，可以在切好的茄子上撒盐，静置30分钟，30分钟后冲洗掉多余的盐和汁液。gydF4y2Ba

更多素食咖喱食谱!gydF4y2Ba

最好的咖喱味道浓郁，制作简单!试试这些美味的咖喱食谱吧。gydF4y2Ba

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食谱卡gydF4y2Ba