荞麦酸面包食谱gydF4y2Ba
这篇文章可能包含附属链接。作为一名亚马逊员工，我从合格的购买中获利。请阅读我的gydF4y2Ba信息披露gydF4y2Ba．gydF4y2Ba这个神奇的健康食谱gydF4y2Ba荞麦面包酵母gydF4y2Ba柔软，蓬松，富含营养。只用了一些简单的原料，这个荞麦酸面团食谱非常容易制作，即使是初学者也会感到自信!gydF4y2Ba
我一直对自制面包情有独钟。当然，你可以在杂货店买条面包。但是没有什么比刚出炉的酸面包更好的了。那些美妙的气味把我带回了童年，让我感觉像在家里一样。许多人认为从头开始烤面包是一项艰巨的任务，只有专业人士才会做，但事实并非如此。gydF4y2Ba
这个不可思议的荞麦面包食谱只需要10分钟的准备时间，在烤箱里烤到蓬松的完美之前，只需要不到一个小时。如果你从未用荞麦粉烘焙过，那你就大错特错了。荞麦粉通常用于制作荞麦煎饼、饼干甚至面条等各种食品，这种面粉在食品中是超级明星gydF4y2Ba健康食品gydF4y2Ba世界。gydF4y2Ba
最新配方视频!gydF4y2Ba
首先是荞麦粉gydF4y2Ba荞麦gydF4y2Ba这是一种营养丰富的古老谷物，以坚果和泥土的味道而闻名。荞麦碎被磨成面粉然后变成烘焙食品比如这个美味的荞麦酸面包。享受你的gydF4y2Ba自制的面包gydF4y2Ba只要加上花生酱，就能变成gydF4y2Ba烤面包gydF4y2Ba用新鲜的牛油果和奶油奶酪，或者用鹰嘴豆泥和蔬菜把它堆成一个超级令人满意的三明治。gydF4y2Ba
无论你选择如何享用你的酸荞麦面包，注意——在我家里它往往很快就会变质。如果这是你第一次从头开始烤面包，这是一个很好的面包食谱。这非常简单，也非常值得。烘焙快乐!gydF4y2Ba
为什么这个方法有效gydF4y2Ba
- 由全谷物制成gydF4y2Ba
- 营养丰富的面包配方gydF4y2Ba
- 柔软、蓬松、美味gydF4y2Ba
- 儿童(和上手容易!)gydF4y2Ba
- 第二天吃起来很美味gydF4y2Ba
- 不到一小时就能烤好gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
这个美味的荞麦酸面团面包食谱是天然的素食主义者，可以很容易地制作成无麸质荞麦酸面团，只需做一些简单的交换。最棒的是，你家里可能已经有了大部分的食材!gydF4y2Ba
荞麦粉:gydF4y2Ba你可以在大多数杂货店里找到荞麦粉，在那里你可以找到其他的面包粉，像糙米粉，小米粉，和gydF4y2Ba燕麦面粉gydF4y2Ba．如果你想用全麦荞麦麸制作自己的面粉，只需把它们扔进食品加工机或搅拌机，搅拌直到形成细面粉即可。gydF4y2Ba
中筋面粉:gydF4y2Ba为了确保我们的荞麦酸面团蓬松而不是稠密，你需要使用荞麦面粉和通用面粉或无麸质面粉的组合。我做了很多食谱测试来得出理想的比例，所以你可以相信这是制作最好的酸荞麦面包的完美组合。gydF4y2Ba
全麦面粉:gydF4y2Ba虽然你可以简单地把荞麦粉和普通面粉混合在一起，但我喜欢在混合物中加入全麦粉以增加营养。通过使用普通的通用面粉和全谷物面粉，你最终得到的面包口感很棒，富含纤维和其他有益营养。gydF4y2Ba
酵母启动:gydF4y2Ba酵母发酵剂是一种由野生酵母和乳酸菌发酵而成的面团，酵母发酵剂是制作任何酵母面包食谱所必需的。你经常可以在健康食品店和面包店找到它，但许多人选择自己制作酸面包开胃菜。如果需要的话，可以随意使用无麸质酵母发酵剂。把剩下的开胃菜留作以后的酸面包食谱。(PS -发酵荞麦面包非常有助于消化!)gydF4y2Ba
椰子糖:gydF4y2Ba你只需要少量的椰子糖就能增强荞麦粉酵母面包的天然风味。如果你找不到椰子糖，或者想试试别的东西，你可以用枫糖浆或红糖来代替。gydF4y2Ba
变化gydF4y2Ba
有很多美味的方法可以定制这种荞麦酸面包，并让它成为你自己的。下面是我最喜欢的一些选择，可以尝试一下!gydF4y2Ba
- 传播:gydF4y2Ba试着在一片面包上涂上一勺你最喜欢的酱。我的首选包括土豆泥gydF4y2Ba鳄梨gydF4y2Ba、坚果酱、奶油芝士、鹰嘴豆泥、果盘和gydF4y2Ba能多益gydF4y2Ba．gydF4y2Ba
- 配料:gydF4y2Ba如果你想在酸面包上加点美味的配料，试试燕麦片、全麦荞麦、gydF4y2Ba南瓜种子gydF4y2Ba芝麻籽，或者薄海盐。gydF4y2Ba
- 无麸质荞麦酸面包:gydF4y2Ba你可以很容易地把这道菜变成gydF4y2Ba无谷蛋白食物gydF4y2Ba把普通面粉和全麦面粉换成无谷蛋白面粉。一定要用无谷蛋白的前菜。gydF4y2Ba
- 斯佩尔特荞麦酸面包:gydF4y2Ba斯佩尔特面粉口感轻盈，有坚果的味道和微妙的甜味。如果你想把它加到这个食谱中，你可以用它来代替全麦面粉。gydF4y2Ba
- 黑麦荞麦酸面包:gydF4y2Ba黑麦的营养非常丰富，所以它会成为这个食谱的一个很好的补充。我不建议用它来代替普通面粉，但你可以用它来代替全麦面粉，或者用等量的全麦面粉。gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
让我们一起来分析一下如何制作这个全谷物荞麦粉酵母面包的食谱。你只需要大约10分钟的准备时间，几个小时让面团发酵，在烤箱里不超过一个小时!gydF4y2Ba
搅拌面粉面包:gydF4y2Ba在一个中等大小的碗里，把面粉、糖和盐搅拌在一起。gydF4y2Ba
面团形式:gydF4y2Ba在干的原料中加入酵母酵头和一杯温水。搅拌均匀。加入剩下的水，搅拌均匀。gydF4y2Ba
揉面团:gydF4y2Ba将面团在撒了面粉的表面揉至光滑。gydF4y2Ba
让面团休息:gydF4y2Ba在一个大碗上铺上干净的茶巾，撒上面粉。将面团放入碗中，盖上盖子。在温暖的地方静置2-4小时，让面团微微发面。gydF4y2Ba
准备烤箱，准备面团烘烤:gydF4y2Ba把烤箱加热到400华氏度/ 200摄氏度，再用荷兰烤箱烤20分钟，然后烤面包。在面团静置至少2小时后，揭开面团顶部，在上面放一张羊皮纸。轻轻地把碗倒过来，把面团移到工作台上。用锋利的刀或面包刀在面团上划痕。gydF4y2Ba
烤面包:gydF4y2Ba把面团放进热的荷兰烤箱，盖上锅盖，煮20分钟。打开盖子，再煮25分钟。直接在架子上或烤盘上再烤10分钟。当酵母面包在敲击时听起来是中空的，外面是硬皮的时候就应该做好了。gydF4y2Ba
片和服务:gydF4y2Ba把面包放在冷却架上冷却一夜。完全冷却后，切片享用。gydF4y2Ba
❓配方常见问题gydF4y2Ba
你可以用荞麦粉来做这种酸面包，就像你做普通的酸面包一样!我喜欢把我最喜欢的三明治馅料夹在两片烤过的酸面包片中间，再配上新鲜的蔬菜或饼干。你也可以把它和汤或沙拉一起吃，甚至把它做成吐司!不管你怎么做，你都不会出错。gydF4y2Ba
你可以将面包在室温下保存3-4天。最好是在第一周享用，但如果需要的话，你也可以把面包冷冻更久。在将面包放入密封容器或塑料袋之前，一定要让它完全冷却。gydF4y2Ba
是的!与普通的白面粉不同，荞麦粉是天然的无麸质面粉。它也是一种完全蛋白质，这意味着它包含所有8种必需氨基酸。荞麦粉也比白面粉加工得少，富含纤维、蛋白质和营养物质。gydF4y2Ba
我不建议把普通面粉换成荞麦粉。这种面粉应该和普通面包粉一起使用，而不是作为替代品。如果您尝试进行1:1交换，结果可能会非常密集。相反，我建议在面包食谱中只用25%的小麦粉来代替荞麦粉。gydF4y2Ba
专家建议gydF4y2Ba
- 没有荷兰烤箱吗?没问题，你可以用一个大的烤盘或烤盘，盖上锡纸。gydF4y2Ba
- 确保使用成熟的酵母酵头，以确保面包美味蓬松。如果你做的是无谷蛋白的，那就用荞麦酵母酵头。gydF4y2Ba
- 烹饪时间可能会因使用的器具而异，所以根据你所烹饪的材料进行必要的调整。gydF4y2Ba
- 当面团成型的时候，你可以随意使用一个布内衬的布条打样篮，而不是一个碗。gydF4y2Ba
- 这种面包最好在2天内食用，但如果把它放在一个密封的容器里，放在柜台上最多可以保存4天。吃剩的面包可以切片冷冻2个月。gydF4y2Ba
更多健康面包食谱!gydF4y2Ba
食谱卡gydF4y2Ba
荞麦面包酵母gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- ¾gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba荞麦gydF4y2Ba
- 1½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba中筋面粉gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba全麦面粉gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba椰子糖gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba酸酵gydF4y2Ba
- 1¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba温水gydF4y2Ba
设备gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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在一个中等大小的碗里搅拌面粉，糖和盐。gydF4y2Ba
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在干的原料中加入酵母酵头和一杯温水。搅拌均匀。gydF4y2Ba
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加入剩余的水，搅拌至完全混合。gydF4y2Ba
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将面团揉至光滑。gydF4y2Ba
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在碗里铺上干净的茶巾，撒上面粉。将面团放入碗中，盖上盖子。gydF4y2Ba
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在温暖的地方静置2-4小时，让面团微微发面。gydF4y2Ba
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把烤箱加热到400F/ 200C，再用荷兰烤箱烤20分钟，然后烤面包。gydF4y2Ba
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在面团静置至少2小时后，揭开面团顶部，在上面放一张烤纸。轻轻地把碗倒过来，取出面团。用锋利的刀或面包刀在面团上划痕。gydF4y2Ba
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把面团放进热的荷兰烤箱，盖上锅盖，煮20分钟。打开盖子，再煮25分钟。gydF4y2Ba
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直接在架子上或烤盘上再煮10分钟。gydF4y2Ba
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当酵母面包在敲击时听起来是中空的，外面是硬皮的时候就应该做好了。gydF4y2Ba
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把面包放在冷却架上冷却一夜。完全冷却后，切片享用。gydF4y2Ba
视频gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
- 如果你没有荷兰式烤箱，就用一个大的烤盘，盖上锡纸。gydF4y2Ba
- 使用的酵母酵头必须是成熟的，以确保一个可爱的蓬松的面包。gydF4y2Ba
- 烹饪时间可能因使用的器具而异。gydF4y2Ba
- 面团成型时，可以用布面筐代替碗。gydF4y2Ba
- 这种面包最好在两天内食用。吃剩的面包可以切片冷冻2个月。gydF4y2Ba
- 要做无麸质面包，可以用全麦面粉代替无麸质面粉，并确保使用无麸质酵母发酵剂。gydF4y2Ba
我没有面包了，是时候做饭了。这个酸面包太棒了!gydF4y2Ba
太棒了!我知道你会喜欢这个食谱的，Mahy!gydF4y2Ba
如果真的像你说的对初学者友好，我就做!我不太擅长烘焙，面包有点吓人。如果画得和你的一样好，我会告诉你的gydF4y2Ba
是的! !我迫不及待地想让你尝尝它——让我知道它的效果如何!gydF4y2Ba
我对做酸面包不是很有信心，但看了你的食谱，我很想试一试。gydF4y2Ba
这对面包师初学者来说是很好的食谱，Charla!我相信它会很棒的——随时告诉我它的进展!gydF4y2Ba
我喜欢做酸面包，但这是我第一次用荞麦做酸面包。它让面包有了一种浓郁的泥土味。几乎疯狂!真的很喜欢它!谢谢!gydF4y2Ba
太棒了!很高兴听到这个消息!gydF4y2Ba
这面包看起来棒极了。我是荞麦的超级粉丝，食谱看起来也很简单。gydF4y2Ba
感谢阿曼达! !我知道你会喜欢这个食谱的，它真的很容易做!gydF4y2Ba