返回顶部
出现在… 《赫芬顿邮报》 CookingLight 《读者文摘》 妇女的健康 BuzzFeed 魅力 全食超市 奥普拉·温弗瑞广播网 美国有线电视新闻网 美食网 Healthline 形状

你好!我Anjali。我是委员会认证的健康教练作者来自旧金山湾区的妻子、母亲和美食爱好者(现在住在华盛顿州西雅图!);对美食的热爱,让健康饮食变得简单、美味、有趣!在这里了解更多关于我的信息多待一会儿!

Anjali沙

椰子糖替代品:20个最好的替代品!

这篇文章可能包含附属链接。作为一名亚马逊会员,我的收入来自合格的购买。请阅读我的信息披露
分享:

无论你是在烘焙或美味食谱中使用椰子糖,有时你手边可能没有这种低糖甜味剂。那么你能用什么来代替椰子糖呢?继续读下去,为你的烘焙和烹饪需求找到最好的椰子糖替代品!

椰糖碗-最好的椰糖替代品

糖是我们喜爱的许多食物的关键成分之一,但它会带来一些相当大的健康风险——尤其是当大量摄入时。通过将加工糖的空热量换成天然糖和更健康的甜味剂,你真的可以把你的蛋糕也吃了,因为更健康的甜味剂会带来更低的添加糖和减少炎症的好处。

近年来,椰子糖作为一种更健康的糖替代品受到了极大的欢迎。但什么是椰子糖呢?它比普通糖更健康吗?椰子糖最好的替代品是什么?在本指南中,我将探索从烘焙食品到美味菜肴中最好的椰子糖替代品。

什么是椰子糖?

椰子糖由椰子树汁制成,是世界上最受欢迎的普通蔗糖替代品之一。这种天然甜味剂在外观和味道上与红糖相似,这是它如此吸引人的部分原因。然而,与红糖不同的是,椰子树糖是纯天然的,富含营养。

椰糖的收获是通过切开椰子花收集汁液。接下来,将椰子汁加热,让水分蒸发。剩下的产品被分解成椰子糖晶体并包装。

如今,椰子糖在任何杂货店都很容易买到,因为它越来越受欢迎。

低血糖是什么意思?

在你理解低血糖意味着什么之前,你必须知道血糖指数(GI)是什么。据"健康热线"报道血糖指数是一个测量系统根据食物对血糖水平的影响来排名。血糖生成指数低于55的食物被认为血糖生成指数较低。作为参考,纯葡萄糖的GI值为100。

低血糖食物被认为是最适合你的,因为它们被血液消化吸收得更慢,导致血糖水平上升得更慢、更不显著。只有含有碳水化合物的食物才会根据升糖指数来衡量,这意味着鸡蛋和草药等无碳水化合物的食物不会被赋值。

椰子糖低血糖吗?

所以,椰子糖是低血糖吗?虽然确切的GI值因来源而异,但椰子糖的GI值平均为50-54,是一种低GI食物。

相比之下,红糖的升糖指数为64,精制白糖(或蔗糖)为63,蜂蜜为58,糖蜜为55,枫糖浆为54,蔗糖为50。

所以椰子糖的升糖指数比大多数其他糖都要低!

椰糖比白糖更健康吗?

许多人怀疑椰子糖是否比普通白糖更健康。因为椰子糖是一种天然的食物来源,从椰子树的花蕾中提取,通常认为它一定对你有好处。虽然椰子糖肯定比普通糖更健康,但它的营养和热量与原蔗糖非常相似。

平均而言,一汤匙椰子糖含有45卡路里、12克碳水化合物和12克糖。虽然它含有微量的有益维生素和矿物质,但要从这些营养物质中获得任何真正的健康益处,需要大量的椰糖(想想:至少要喝一整杯椰糖)。

这意味着,从技术上讲,椰子糖比精制白糖更健康,但仍应适量食用。而且这并不比完全不吃添加糖更健康。

20种最好的椰子糖替代品

从龙舌兰糖浆等液态糖到木糖醇等人工甜味剂,世界各地的健康食品店都有大量椰子糖的替代品。无论你是在寻找天然的糖替代品还是低碳水化合物的糖替代品,总有一些东西适合你。我总结了我挑选的21种最好的椰子糖替代品,并在下面为你详细介绍。

最好的整体替代

1.浅棕色的糖

我选择的椰糖的最佳替代品是淡红糖。同样的棕色和相似的味道,这是下面列出的所有最好的椰子糖替代品中最像椰子糖的选择。

椰子糖的作用就像淡红糖,融化后就像淡红糖,有相似的味道,在你最喜欢的糖果和点心中味道一样棒。正因为如此,淡红糖是天然甜味剂的绝佳替代品。现在,让我们来讨论一些更好的椰子糖替代品。

天然椰子代糖

2.红糖

黑红糖本质上是普通蔗糖的一种不太精炼的版本,它的稠度比较潮湿,可以通过其标志性的深棕色来识别。因为这种糖含有糖蜜和焦糖,所以它的特点是两者都有微妙的味道。

虽然红糖本身的营养成分相对较低,但它可以作为一种风味增强剂,使健康饮食更有吸引力,并可以为人们提供能量。如果你喜欢焦糖和糖蜜的味道,这是椰子糖的绝佳替代品。

3.日期糖

这种糖是较新的椰子糖替代品之一,至少在受欢迎程度上是这样。近年来,红枣因其天然的甜度和较高的营养价值而被誉为极好的甜味剂。从冰沙到开胃小菜,人们都喜欢吃红枣,现在红枣被搅拌成酱汁,磨成糖。

红枣糖是用脱水的红枣磨成类似砂糖的粘稠度制成的。虽然它看起来很像红糖,但红枣糖有一种独特的味道,有奶油糖果的味道。枣糖富含纤维和矿物质,最好在美味的抹汁或简单的烘焙食谱中加入少量的枣糖。

4.枫糖

枫糖是一种天然的椰子糖替代品,将枫糖浆煮沸,直到液体蒸发,留下带有甜甜的枫糖味道的砂糖晶体。如果你喜欢枫糖浆的味道,但又想用砂糖,那么枫糖是最好的选择。

与许多种类的糖不同,你可以很容易地在家里自制枫糖,然后把它放在冷冻室或食品储藏室里,最多可以存放两年。仅仅一汤匙的枫糖就含有超过每日建议摄入量的一半的锰,锰是一种强大的矿物质,可以促进骨骼健康,调节血糖水平。

5.白色的蔗糖

白蔗糖是市场上最常见的椰子糖替代品之一,是一种精制糖,经常用于各种食品和饮料中。这款产品的独特之处在于,它不仅可以增加甜味,还可以提高包装产品的颜色、质地和保质期。

白糖是由甘蔗工厂碾磨和精炼而成的,生产出一种干糖,可以以粒状或粉碎成糖粉出售。虽然白蔗糖含有微量矿物质,但它并不被认为是有营养的,而且会导致血糖水平升高。

6.Turbinado糖

涡轮糖是一种由干燥的棕色结晶糖制成的原始砂糖,通常用于增加咖啡和茶等饮料的甜味,而不是烘焙食品。由于不像白糖那样精炼,涡轮糖的质地比较粗糙,糖蜜的含量也比德麦拉腊糖多,但比红糖少。

像大多数种类的糖一样,涡轮糖不含大量的营养物质。然而,与其他种类的糖相比,生糖(如涡轮机)能提供更多的抗氧化剂。就像任何其他形式的糖一样,过多会导致麻烦的健康问题,如肥胖和糖尿病。

7.红糖的一种糖

虽然德麦拉拉糖经常被替换为涡轮糖,许多人认为它们是相同的,但两种椰子糖替代品之间有一些微妙的差异。这两种糖都是原始砂糖,但德麦拉拉糖的糖蜜含量较低,焦糖味更浓。

这种原糖被认为比白糖更健康,因为它较少加工,这意味着它能够保留一些维生素和矿物质。重要的是要记住,你需要摄入不健康数量的糖,才能从它提供的营养中受益,所以你应该控制你的摄入量。

8.Panela / Piloncillo(墨西哥红糖)

墨西哥红糖,也被称为panela或piloncillo,是一种未精炼的蔗糖,起源于——你猜对了——墨西哥。它以浓郁的焦糖味而闻名,通常被认为是味道更浓郁的糖蜜或红糖。讽刺的是,墨西哥红糖不含任何糖蜜。

将甘蔗汁煮沸制成浓稠的糖浆,这种椰子糖替代品以硬化的形式出售,必须磨碎或切碎才能使用。Piloncillo不含添加剂,被广泛用于从肉类摩擦到甜点食谱的各种食物中。

9.Sucanat

与普遍的看法相反,Sucanat不是一种糖,而是一种品牌。更具体地说,它是一个由纯甘蔗汁制成的全甘蔗糖品牌。这种天然甜味剂是一种未经加工的糖,含有大量糖蜜,这意味着它比普通蔗糖保留更多的营养。

Sucanat是“天然甘蔗”的简称,于1978年由一家名为Pronatec的公司首次推出。Sucanat的颜色是棕色的,有一种独特的味道,类似于一种较温和的墨西哥红糖。和其他种类的未精制糖一样,苏坎纳特只含有微量的营养物质,所以你需要大量食用它才能获得益处。你最好少量使用它作为风味增强剂,坚持食用水果和蔬菜来获取营养。

椰子糖的液体或糖浆替代品

10.枫糖浆

枫糖浆是一种粘稠、甜美、粘稠的液体,它是通过提取和烹饪枫树的汁液制成的。作为一种天然的甜味剂,纯枫糖浆含有微量矿物质和具有消炎作用的酚类化合物。

然而,尽管枫糖浆的血糖指数低于蔗糖,但仍应适量食用。在商店购买枫糖浆时,一定要查看标签——你想买没有添加剂的纯枫糖浆。

11.原始蜂蜜

蜂蜜是一种粘稠的液体形式的糖,颜色浅金色,质地粘稠。蜂蜜由蜜蜂产生,以富含植物化合物而闻名。正是由于这种化合物的浓度,生蜂蜜具有抗氧化和抗炎的功效。

蜂蜜不仅用于咖啡、冰沙、沙拉酱和烘焙食品等各种食品,几个世纪以来,蜂蜜还被用于愈合伤口和烧伤。在商店挑选蜂蜜时,尽可能选择“原蜂蜜”。这是加工程度最低的蜂蜜,因此含有最多的营养物质。

12.糖蜜

糖蜜曾经是美国最受欢迎的糖替代品之一,现在大多用于老式食谱以及姜饼和糖果等应季食品。糖蜜是用甜菜汁或甘蔗熬制而成的,它是一种甜甜的、粘稠的深棕色液体。这种椰子糖替代品含有微量的维生素、矿物质和抗氧化剂,是增加食物甜味的好选择。

13.龙舌兰花蜜

龙舌兰也被称为龙舌兰糖浆,龙舌兰花蜜通常在健康食品店出售,是一种对糖尿病有益的甜味剂。龙舌兰花蜜是从龙舌兰植物中提取的,龙舌兰花蜜是一种传统上被认为具有药用价值的植物,龙舌兰花蜜通过切割和挤压植物来提取其汁液。

汁液中天然含有健康的纤维,与新陈代谢和血糖水平有关,但提炼过程通常会通过加热汁液生成糖浆来破坏纤维。龙舌兰的含糖量相对较高,如果你想要一种甜甜的液体形式的东西,龙舌兰是很好的椰子糖替代品。

14.糙米糖浆

不要与高果糖玉米糖浆混淆(绝对不要!),糙米糖浆是从糙米中提取出来的。糙米糖浆也被称为米麦芽糖浆或米糖浆,它的制作方法是将煮熟的米饭暴露在酶的作用下,酶会分解米饭中的淀粉,使其缩小并过滤掉杂质。得到的产品是一种粘稠的甜糖浆。

小心这个椰子糖替代品。虽然是用糙米制成的,但糙米糖浆的营养成分很少,但热量和糖分却很高。由于它的高GI和缺乏营养,肯定有一些更健康的选择你可以使用。

低碳水化合物椰子糖替代品

15.和尚水果甜味剂

罗汉果提取物来自中国罗汉果虽然比白糖甜200-300倍,但不含任何卡路里。因为它缺乏热量,罗汉果提取物不影响血糖水平,并可能促进减肥时,食用糖。

虽然罗汉果提取物本身是天然的,但许多杂货店出售的罗汉果甜味剂都将提取物与人工甜味剂结合在一起。这可能会影响产品的营养成分,所以检查标签总是很重要的。

16.甜菊糖甙

由甜菊叶制成(甜菊糖甙rebaudiana),甜叶菊近年来作为精制糖的良好替代品受到了极大的关注。它通常被用于替代椰子糖和其他种类的糖,包括冰茶、烘焙食品和冰淇淋。

研究表明,甜叶菊可以降低血糖水平,帮助防止体重增加。然而,其他研究也表明,这种以植物为基础的甜味剂可能会对你的肠道微生物群造成伤害。我建议适量食用甜菊糖,就像吃其他东西一样。

17.阿洛酮糖

与许多其他椰子糖替代品不同,烯丙基糖的甜度只有蔗糖的70%左右。这意味着,消费者要想享受他们习惯的甜味,就必须使用更多的甜味剂,或者将其与另一种糖或甜味剂混合使用。

玉米粉是一种罕见的糖,天然存在于无花果和菠萝蜜等水果中。它是很受欢迎的糖替代品,因为它的甜味和蔗糖非常相似。然而,注意你的糖摄入量——众所周知,大量的烯丙基醚会导致腹泻、腹胀和胃痛。

18.赤藓糖醇

赤藓糖醇是一种糖醇,被认为是普通糖的低卡路里替代品。它尝起来像糖,作用也像糖,但没有糖的讨厌的副作用。赤藓糖醇大约6%的热量来自于蔗糖,对于那些关注卡路里摄入量的人来说,赤藓糖醇无疑是一个很好的选择。

这种天然糖醇是由酵母从玉米或小麦淀粉中发酵葡萄糖制成的,最终产物看起来像是糖粉和白砂糖的混合体。虽然人们认为这种糖(像其他任何糖一样)少量食用是安全的,但已知糖醇会导致消化问题。只要是小剂量食用,赤藓糖醇是一种很好的椰子糖替代品。

19.塔格糖

塔格糖天然存在于乳制品和可可等多种食物中,是一种酮友好型糖,最近作为蔗糖的替代品受到了追捧。作为椰子糖的替代品,塔加糖最吸引人的地方在于它不会影响血糖水平,而且是一种低卡路里的甜味剂。塔加糖的味道与糖类似,这使得它成为那些希望减肥或保持健康生活方式的人的流行选择。

20.木糖醇

和赤藓糖醇一样,木糖醇是一种天然糖醇存在于许多植物中。这种糖醇的分子结构结合了糖和酒精分子的特征,刺激你舌头的甜味感受器。木糖醇是口香糖、糖果和许多易患糖尿病的糖果中的常见成分。

木糖醇是一种精制甜味剂,这意味着它不含任何维生素或矿物质。然而,它所含的热量大约是蔗糖的一半,对于那些想要享受甜食而又不想增加所有热量的人来说,它是一个很好的选择。

不同椰子糖替代品的照片

人工甜味剂比糖更健康吗?

所有种类的糖都被认为是甜味剂的形式,因为它们最常用来使食物和饮料变甜。然而,当许多人想到“甜味剂”这个词时,他们的脑海中立刻就会想到人造甜味剂。那么,糖和甜味剂哪个更健康呢?这取决于你考虑的因素。

而人造甜味剂不会提高你的血糖水平像糖一样,它们也更有可能导致全天暴饮暴食和糖尿病。话虽如此,对于那些关注卡路里摄入量的人来说,人造甜味剂往往是受欢迎的选择,因为许多人造甜味剂的卡路里含量为零。

我所有喜欢吃甜食的朋友们(我就在你们身边),别担心。只要你摄入少量/适量,糖对大多数人来说都是可以吃的。

使用椰子糖的食谱

现在你已经知道了许多可用的很棒的椰子棕榈糖替代品,我希望你准备好做一些实验了!

无论你是在家里吃椰子糖,还是想尝试一种你刚刚了解的新型糖,我有很多健康的糖食谱,你可以自己尝试。

以下是我最喜欢的一些使用椰子糖的食谱:

最终的想法

希望这篇关于最好的椰子糖替代品的指南能让你对糖的野生世界有一个全新的认识。在今天这个时代,糖的名声往往不好。

然而,只要你了解各种类型的糖(你刚刚在这篇文章中做了!),并适量食用含糖食物,偶尔放纵一下并没有什么错。

有了这些,我将离开你去尝试我上面提到的一些美味的椰子糖食谱。如果你尝试了其中的任何一种,请告诉我你的想法!

“椰子糖替代品:20个最佳替代品!”

  1. 这是一个很好的指南;我喜欢用椰子糖。还有,当我手边没有椰子糖的时候,我喜欢用枣糖浆。

  2. 如此巨大的信息!我已经成功地使用了很多这种食品——我还没能找到枫糖——我也许可以试试全食超市!谢谢你提供这么好的信息!

留下一个回复

你的电邮地址不会被公布。

订阅简报

世界杯厄瓜多尔vs塞内加尔水位

Baidu
map