印度卷心菜配豌豆(卷心菜萨兹)gydF4y2Ba
这篇文章可能包含附属链接。作为一名亚马逊员工，我从合格的购买中获利。请阅读我的gydF4y2Ba信息披露gydF4y2Ba．gydF4y2Ba
这道美味的印度卷心菜配豌豆，用孜然籽、香菜和姜黄粉调味。在印度，它被称为sabzi，意思是“蔬菜”。辣椒的味道给它带来了一点刺激，卷心菜上的焦烤让它有了烟熏的味道!一道美味的传统印度小菜!gydF4y2Ba
我得坦白:我通常不太喜欢吃煮过的卷心菜。我喜欢生卷心菜:做沙拉、凉拌卷心菜等——它口感爽脆，味道温和。但我经常发现，煮熟的卷心菜，如果做得不好，会变成糊状，没有味道。gydF4y2Ba
我喜欢吃煮过的卷心菜的唯一方式就是通过这个非常简单但非常美味的印度卷心菜食谱。gydF4y2Ba
最新配方视频!gydF4y2Ba
这就像炒白菜一样，加入了孜然籽、香菜粉和姜黄等温暖的香料，为这道菜肴增添了风味，而辣椒和塞拉诺辣椒则给它增添了一点新鲜感。卷心菜本身有一种很好的焦香，让它有一点烟熏的味道。gydF4y2Ba
在家里，我们称它为“卷心菜Sabji /卷心菜Sabzi”或“卷心菜Bhaji”——字面意思是“卷心菜蔬菜菜”。gydF4y2Ba
这道菜做起来很简单，而且对你的身体很好!gydF4y2Ba
为什么你会喜欢这个印度卷心菜食谱…gydF4y2Ba
- 准备起来简单快捷gydF4y2Ba
- 完美的gydF4y2Ba
- 可口的gydF4y2Ba
- 富含健康营养gydF4y2Ba
- 低热量gydF4y2Ba
- 这是印度餐的配菜gydF4y2Ba
如何制作印度卷心菜gydF4y2Ba
食谱配料及注意事项gydF4y2Ba
卷心菜的头:gydF4y2Ba你需要一整头新鲜的卷心菜。它们有各种尺寸，所以选择中号的吧。把卷心菜切成薄片，去茎去茎。有时你可能想剥掉卷心菜的前几片叶子，然后把它们也扔掉。为了节省时间，你可以在杂货店找到预先切碎的卷心菜，我经常会买它来做这个食谱!gydF4y2Ba
冷冻豌豆:gydF4y2Ba我用了一杯半冻豌豆。冷冻豌豆节省了准备时间，它们是明亮美丽的绿色，并为这道配菜添加了更多的维生素，营养，甚至蛋白质。gydF4y2Ba
塞拉诺辣椒:gydF4y2Ba加了一个塞拉诺辣椒作为额外的香料。它类似于jalapeño辣椒，但它更小一些。gydF4y2Ba
阿魏:gydF4y2Ba在印度烹饪中也被称为hing，这是一种从阿魏中提取的胶，阿魏是芹菜科的一种草本植物。它是一种粗糙的黄色粉末。你可以在印度的杂货店或网上找到它。gydF4y2Ba
橄榄油:gydF4y2Ba我通常用橄榄油sauté卷心菜，但你也可以用椰子油，或烹饪喷雾，如果你喜欢用较少的油。我不推荐植物油，因为它含有更多不健康的脂肪。gydF4y2Ba
调味料:gydF4y2Ba这道菜使用了各种各样的印度香料，使它变得特别可口。你需要混合各种香料和研磨的香料:孜然籽、芥末籽、姜黄、辣椒粉(或红辣椒粉)、盐和一点椰子糖。一些印度卷心菜食谱使用咖喱叶，但由于咖喱叶很难找到，如果你附近没有印度商店，这个版本不需要它们，但味道和卷心菜sabji的原始食谱一样好!如果你喜欢，你也可以加一点印度香料作为装饰。gydF4y2Ba
新鲜的香菜:gydF4y2Ba切碎的新鲜香菜是上菜前最好的装饰。挤一点柠檬汁或酸橙汁也能提供不错的酸度。gydF4y2Ba
你需要的工具和设备gydF4y2Ba
- 大的不粘锅或平底锅gydF4y2Ba
- 一把锋利的gydF4y2Ba菜刀gydF4y2Ba而且gydF4y2Ba切肉板gydF4y2Ba
- 量杯和勺子gydF4y2Ba
分步指导gydF4y2Ba
烤香料:gydF4y2Ba在平底锅中用中火加热油。gydF4y2Ba在油中加入一粒孜然籽，测试温度;如果种子马上裂开，油就做好了。gydF4y2Ba加入茴香籽，孜然籽，芥菜籽和姜黄。gydF4y2Ba
把豌豆:gydF4y2Ba在种子破裂后加入青豆和塞拉诺辣椒，搅拌几秒钟。gydF4y2Ba
炒白菜:gydF4y2Ba加入卷心菜，辣椒粉，糖和盐。拌匀。gydF4y2Ba
用盖锅烹饪:gydF4y2Ba盖上锅盖，用中火煮约10分钟，偶尔搅拌一下。然后掀开盖子，让卷心菜煮1-2分钟，直到最下面的一层稍微变成棕色，让它有点焦。再次搅拌，完成后关火。gydF4y2Ba
添加新鲜香草:gydF4y2Ba上面撒上香菜，就可以享用了。gydF4y2Ba
是什么让印度卷心菜健康?gydF4y2Ba
- 低热量:gydF4y2Ba这个食谱可以做4份。每份只有150卡路里。gydF4y2Ba
- 抗炎症:gydF4y2Ba卷心菜是十字花科蔬菜家族的一员，富含抗氧化剂，有助于减少炎症和预防癌症。姜黄含有姜黄素，也有消炎的功效。gydF4y2Ba
- 富含必需维生素和矿物质:gydF4y2Ba卷心菜富含维生素B6、叶酸和维生素c。这些维生素和营养物质可以为你提供能量!gydF4y2Ba
- 高纤维:gydF4y2Ba卷心菜是一种很好的膳食纤维来源，有不溶性和可溶性纤维，有助于消化。gydF4y2Ba
配方的常见问题gydF4y2Ba
这道菜确实加入了一些辛辣元素，比如塞拉诺辣椒和辣椒粉。如果你想让这道菜更适合孩子吃，如果你的孩子不喜欢香料，那就把这些食材去掉。gydF4y2Ba
你可以把这道万能的食谱和其他印度食物搭配。我喜欢和我的gydF4y2Ba简单的慢炖黄豆gydF4y2Ba还有一个发芽的小麦玉米饼作为完整的一餐。gydF4y2Ba
如何储存和保存gydF4y2Ba
存储:gydF4y2Ba让卷心菜冷却到室温。转移到密封容器中。它可以在冰箱里保存4天。gydF4y2Ba
冻结:gydF4y2Ba将卷心菜转移到冷冻安全容器中。放入冰箱最多可保存2个月。当你觉得你需要一些额外的蔬菜来添加你的正餐时，这是一个极好的菜放在冰箱里!gydF4y2Ba
再热:gydF4y2Ba前一天晚上把卷心菜放进冰箱解冻。准备享用时，在不粘锅上喷洒烹饪喷雾。放入煎锅中，中火加热。烹饪大约8分钟，直到卷心菜再次变黄变脆。gydF4y2Ba
配方的变化gydF4y2Ba
- 使用不同的香料gydF4y2Ba:如果你没有或找不到，就把它放在外面。如果你没有孜然或芥菜籽，你可以用孜然和芥菜粉代替。gydF4y2Ba
- 添加更多的蔬菜:gydF4y2Ba如果你有了灵感，就加更多的蔬菜吧。冷冻胡萝卜，玉米，西葫芦，或任何其他你有味道的蔬菜!gydF4y2Ba
制作印度卷心菜的小贴士gydF4y2Ba
- 在烹饪香料时，加入孜然籽来测试热度，如果它立即破裂，那么油就做好了。gydF4y2Ba
- 先把香料烤一下，这道菜就有了美丽的香气和复杂的味道。gydF4y2Ba
- 把卷心菜切成细长的线，大小大致相同，这样煮得均匀。gydF4y2Ba
- 让卷心菜在锅底稍微变成棕色，烤焦，但要经常搅拌，这样它就不会粘在锅里烧糊了。保持锅中火加热，以达到焦的质地。gydF4y2Ba
- 使用不粘锅会使清洁工作更容易。gydF4y2Ba
看看这些其他美味的印度食谱!gydF4y2Ba
- 印度米饭和咖喱砂锅菜(Chana和Saag Biryani)gydF4y2Ba
- 印度香料素食牛肉酱gydF4y2Ba
- 印度五香意面南瓜gydF4y2Ba
- 印度五香白菜gydF4y2Ba
- 25种健康的印度素食食谱gydF4y2Ba
如果你尝试过这个印度卷心菜食谱，或者我博客上的任何其他食谱，请在下面的评论中给它打分，告诉我结果如何!你也可以关注我gydF4y2Ba脸谱网gydF4y2Ba,gydF4y2Ba推特gydF4y2Ba,gydF4y2BaINSTAGRAMgydF4y2Ba而且gydF4y2BaPINTERESTgydF4y2Ba看到更多美味、健康、适合全家享用的食物!gydF4y2Ba
印度卷心菜配豌豆(卷心菜萨兹)gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba切成细长丝的卷心菜头gydF4y2Ba丢弃茎和粗茎gydF4y2Ba
- 1½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba冷冻豌豆gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba特级初榨橄榄油或椰子油gydF4y2Ba
- 捏gydF4y2Ba的阿魏gydF4y2Ba兴gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba孜然籽gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba芥菜籽gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba塞拉诺辣椒切成两半gydF4y2Ba
- ¼gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba地面姜黄gydF4y2Ba
- ¼gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba辣椒gydF4y2Ba
- ¾gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- ¼gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba椰子糖gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba切碎的香菜gydF4y2Ba为装饰gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
-
在平底锅中用中火加热油。在油中加入一粒孜然籽，测试温度;如果种子马上裂开，油就做好了。加入茴香籽，孜然籽，芥菜籽和姜黄。在种子破裂后加入青豆和塞拉诺辣椒，搅拌几秒钟。gydF4y2Ba
-
加入卷心菜，辣椒粉，糖和盐。拌匀。gydF4y2Ba
-
盖上锅盖，用中火煮约10分钟，偶尔搅拌一下。然后掀开盖子，让卷心菜煮1-2分钟，直到最下面的一层稍微变成棕色，让它有点焦。再次搅拌，完成后关火。上面撒上香菜，就可以享用了。gydF4y2Ba
视频gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
- 在烹饪香料时，加入孜然籽来测试热度，如果它立即破裂，那么油就做好了。gydF4y2Ba
- 先把香料烤一下，这道菜就有了美丽的香气和复杂的味道。gydF4y2Ba
- 把卷心菜切成细长的线，大小大致相同，这样煮得均匀。gydF4y2Ba
- 让卷心菜在锅底稍微变成棕色，烤焦，但要经常搅拌，这样它就不会粘在锅里烧糊了。保持锅中火加热，以达到焦的质地。gydF4y2Ba
- 使用不粘锅会使清洁工作更容易。gydF4y2Ba
我喜欢煮卷心菜!事实上，比起生卷心菜，我更喜欢煮熟的卷心菜。喜欢这道菜。多好的配菜啊。我从来没有尝试过阿菲达，但我喜欢学习新的香料。我家附近有一家很棒的印度杂货店，所以我要去找找。gydF4y2Ba
太棒了!很高兴听到艾米的声音!gydF4y2Ba
非常简单的食谱，是快速晚餐的理想选择，谢谢你的食谱。gydF4y2Ba
非常感谢!很高兴你喜欢!gydF4y2Ba
我都不知道我需要这个食谱。我喜欢卷心菜，但从来没有加过这些美味的调味料!!等不及要尝尝这个了。gydF4y2Ba
我相信你会喜欢这个食谱的，惠特尼!等不及想知道结果如何了!gydF4y2Ba
我喜欢这里面的辣味姜黄是很好的补充!大家都喜欢这道菜!gydF4y2Ba
感谢克劳迪娅!很高兴听到这个消息!gydF4y2Ba
多么漂亮的混合食材，我已经喜欢卷心菜了，所以这个食谱是双赢的!感谢楼主的分享gydF4y2Ba
特蕾西，非常感谢!我相信你会喜欢这个食谱的!gydF4y2Ba
你从哪弄来的香料玻璃容器?我一直在找这样的东西。gydF4y2Ba
嗨艾米丽!我命令他们离开gydF4y2Ba亚马逊gydF4y2Ba我非常喜欢它们!gydF4y2Ba
谢谢!是可爱的gydF4y2Ba
没问题!gydF4y2Ba