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你好!我Anjali。gydF4y2Ba我是董事会认证的健康教练gydF4y2Ba作者gydF4y2Ba她是来自旧金山海湾地区的妻子、母亲和美食爱好者(现在居住在华盛顿州西雅图!);对美食充满热情,渴望让健康饮食变得简单、美味和有趣!gydF4y2Ba在这里了解更多关于我的信息gydF4y2Ba再待一会儿!gydF4y2Ba

Anjali沙gydF4y2Ba

鹰嘴豆健康咖喱意面南瓜gydF4y2Ba

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这道咖喱意面南瓜的食谱非常辣,美味,而且饱腹!它是最好的低碳水化合物意大利面替代品,上面有火烤番茄,鹰嘴豆可以补充蛋白质!这是一顿健康又令人满意的家庭晚餐!gydF4y2Ba

咖喱意面南瓜与香料,香草和腰果搅拌在一个白色的碗里gydF4y2Ba

意大利南瓜是我最喜欢的冬天南瓜之一,因为它超级万能,容易准备,完全吸收你煮它的任何东西的味道!这就是为什么,我非常喜欢在咖喱意面南瓜食谱中使用它!gydF4y2Ba

最新配方视频!gydF4y2Ba

把这道菜想象成印度的意粉南瓜意面,既健康又低碳水化合物。我加入了孜然、香菜和辣椒等丰富的香料,然后加入了一些鹰嘴豆和腰果,增加口感和蛋白质。为了增加新鲜感,我加了香菜和西红柿。gydF4y2Ba

虽然做意大利南瓜有点劳动密集型(你会在说明上看到),但我很喜欢把南瓜刮出来做我的印度式意大利面。当你用叉子把南瓜刮出来的时候,它会变成完美的意大利面形状,这是非常神奇的!gydF4y2Ba

这个食谱的味道完美平衡,我们真的可以像吃意大利面一样吃它!全家人都很喜欢,我们几乎没有剩菜。这是一个健康的gydF4y2Ba印度素食食谱gydF4y2Ba!gydF4y2Ba

为什么这个方法有效gydF4y2Ba

  • 整个30gydF4y2Ba
  • 丰盛和满足gydF4y2Ba
  • 充满印度香料gydF4y2Ba
  • 家庭友好型gydF4y2Ba
  • 一小时后就可以吃了gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

这个意大利南瓜咖喱食谱需要一些主要的食材,而且很容易在当地的杂货店找到香料!gydF4y2Ba

咖喱意面南瓜的原料gydF4y2Ba
  • 鱼翅瓜:gydF4y2Ba这种南瓜的质地与其他南瓜明显不同。它的果肉不是实心的,而是像意大利面一样的细绳状。它有一种温和而中性的味道,这使得它可以很容易地吸收酱汁的味道。这也使它成为意大利面或意大利面极好的低碳水化合物替代品。gydF4y2Ba
  • 鹰嘴豆:gydF4y2Ba鹰嘴豆是一种丰盛的豆科植物,它给这道菜增添了一些口感,为这道菜增添了几分风味。如果你喜欢,你可以用其他豆子或扁豆代替。如果你想做一个生酮南瓜意面食谱,把鹰嘴豆去掉,因为它们增加了这道菜的净碳水化合物。对于低碳水化合物的选择,你可以用绞碎的牛肉,奶酪或鸡肉代替它。gydF4y2Ba
  • 火烤西红柿:gydF4y2Ba这些番茄罐头的烤味非常深,这道菜的味道真的很好!你可以选择新鲜的番茄,或者切成丁的番茄,但我建议用火烤。gydF4y2Ba
  • 印度香料:gydF4y2Ba这道“马沙拉意大利面”使用了多种印度香料,带来了大量的风味,使它变得辛辣而丰富!你需要孜然,咖喱粉,芫荽粉,辣椒粉和盐。请随意加入黑胡椒和磨碎的新鲜生姜,做辛辣的意大利南瓜咖喱!如果你找不到咖喱粉,也可以用红咖喱酱。gydF4y2Ba
  • 腰果和香菜(用来装饰):gydF4y2Ba碾碎的腰果和新鲜切碎的香菜是这道菜最好的搭配。青葱和柠檬汁也很好。gydF4y2Ba

变化gydF4y2Ba

  • 泰式咖喱意面南瓜:gydF4y2Ba加入一杯椰奶+泰式红咖喱酱或绿咖喱酱,用豆腐代替鹰嘴豆。它会有泰式炒河粉的味道。gydF4y2Ba
  • 意大利鱼翅瓜:gydF4y2Ba用意大利干调料代替印度香料,用帕尔马干酪代替腰果作为装饰gydF4y2Ba
  • 椰子咖喱意面南瓜:gydF4y2Ba加入1/2杯切碎的椰子到意面南瓜中,在食用前一起搅拌!gydF4y2Ba
  • 酮鱼翅瓜:gydF4y2Ba把鹰嘴豆换成奶酪!gydF4y2Ba
  • 添加更多的蔬菜:gydF4y2Ba尝试添加一些红甜椒,西葫芦,小菠菜或脆豌豆作为额外的蔬菜!gydF4y2Ba

设备gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

准备意面南瓜gydF4y2Ba:预热烤箱至400华氏度。把南瓜纵向切成两半。你需要一把锋利的刀,还有一点肌肉!用勺子刮掉所有的种子和粘稠的果肉。在南瓜的每一面轻轻擦一茶匙橄榄油。撒上盐和胡椒粉。gydF4y2Ba

烤南瓜:gydF4y2Ba把南瓜正面朝下放在涂了油的烤盘上烤30-40分钟。让酷。gydF4y2Ba

把肉gydF4y2Ba用叉子刮掉意大利南瓜的壳,直到你有一碗煮熟的南瓜丝。gydF4y2Ba

意大利南瓜放在烤盘上gydF4y2Ba

准备酱汁:gydF4y2Ba把南瓜放在一边,在炉子上,用中火加热一个大锅。把鹰嘴豆、西红柿、大蒜和所有的香料(孜然和盐)放入锅中。gydF4y2Ba

鹰嘴豆和西红柿在锅里煮gydF4y2Ba

即将沸腾的状态:gydF4y2Ba盖上盖子,煮开。小火炖15-30分钟,直到鹰嘴豆变软(取决于你想让鹰嘴豆变软的程度)。鹰嘴豆煮熟后,加入南瓜意粉,搅拌均匀。gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba撒上腰果碎和香菜末。gydF4y2Ba

咖喱意面南瓜与香料,香草和腰果搅拌在一个白色的碗里gydF4y2Ba

❓配方常见问题gydF4y2Ba

生酮饮食者可以吃意大利面南瓜吗?gydF4y2Ba

是的!在生酮饮食中,意大利面南瓜是可以吃的。它是所有南瓜中净碳水化合物最低的一种,是意大利面极好的营养丰富的替代品!gydF4y2Ba

意大利南瓜里有多少净碳水化合物?gydF4y2Ba

一杯意大利南瓜约含有8种净碳水化合物。它包含10克碳水化合物,0.4克脂肪,1克蛋白质,4克糖,2克纤维,42卡路里。gydF4y2Ba

意大利南瓜是好的碳水化合物吗?gydF4y2Ba

是的,它是很好的碳水化合物。它的碳水化合物总量很低,但几乎不含脂肪,低热量,高纤维,富含维生素和营养物质。如果你是一个低碳水化合物饮食,如生酮,这种南瓜是白色碳水化合物,如意大利面很好的替代品。gydF4y2Ba

这个食谱适合孩子吗?gydF4y2Ba

是的!这个南瓜和鹰嘴豆意大利面很适合孩子们吃!它具备传统意大利面的所有元素。香料的味道很好,但不会太辣!请随意调整香料,以适应您孩子的口味和喜好。gydF4y2Ba

这道咖喱南瓜意面的健康秘诀是什么?gydF4y2Ba

低的净gydF4y2Ba碳水化合物:gydF4y2Ba加上鹰嘴豆,这道菜含有52克碳水化合物;把鹰嘴豆去掉,换成低碳水化合物的蛋白质,碳水化合物摄入量减少到23克(18克净碳水化合物)。gydF4y2Ba

低热量低脂肪:gydF4y2Ba这道印度意大利面食谱每份只有282卡路里,4克脂肪。gydF4y2Ba

富含维生素和营养素:gydF4y2Ba意大利南瓜富含纤维、-胡萝卜素、维生素C、锰和维生素B6。维生素C有助于免疫。锰改善骨骼健康,维生素B6改善情绪,支持大脑健康。gydF4y2Ba

如何存储gydF4y2Ba

  • 冷藏:gydF4y2Ba让它完全冷却。转移到密封容器中。放入冰箱。它可以保存3-4天。gydF4y2Ba
  • 冰箱:gydF4y2Ba让它完全冷却。转移到一个密封的冷冻安全容器或袋。确保所有空气都被清除。在标签上注明内容和日期。它可以在冰箱里保存2-3个月。gydF4y2Ba
  • 再热:gydF4y2Ba当准备重新加热时,转移到冰箱解冻一夜。放在微波炉安全的盘子里,盖上盖子,高火加热,直到完全加热。或者,转移到炖锅在炉子上加热。gydF4y2Ba

烘焙意大利面南瓜的专家建议gydF4y2Ba

  • 把南瓜纵向切成两半。不要从中间剪。gydF4y2Ba
  • 用勺子挖出所有的种子,确保把里面清理干净。我用的是金属汤勺,它能很好地把所有多余的东西从中间舀出来。gydF4y2Ba
  • 在南瓜或锅本身上少许油,以防止粘锅。gydF4y2Ba
  • 撒上一点盐和胡椒粉增加味道。不要加太多油或盐。这将导致更水的质地。gydF4y2Ba
  • 把南瓜肉朝下放在烤盘上。用羊皮纸防止南瓜粘在烤盘上。gydF4y2Ba
  • 用叉子戳南瓜的背面几下。gydF4y2Ba
  • 不要把南瓜烤得太熟!想要有嚼劲的头发,只需要30-40分钟。gydF4y2Ba
  • 要做完美的意大利南瓜丝,要从外往里刮。gydF4y2Ba
生酮意大利面条南瓜与香料,香草和腰果搅拌在一个白色的碗gydF4y2Ba

更多的印度食谱!gydF4y2Ba

如果你尝试过这个食谱,请给它打分,并在下面的评论中告诉我结果如何!gydF4y2Ba

你也可以关注我gydF4y2Ba脸谱网gydF4y2Ba,gydF4y2Ba推特gydF4y2Ba,gydF4y2BaINSTAGRAMgydF4y2Ba,gydF4y2BaPINTERESTgydF4y2Ba看到更多美味、健康、适合家庭的食物!gydF4y2Ba

食谱卡gydF4y2Ba

咖喱意面南瓜与香料,香草和腰果搅拌在一个白色的碗里gydF4y2Ba
打印菜谱gydF4y2Ba
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咖喱鱼翅瓜gydF4y2Ba

这道咖喱意面南瓜的食谱非常辣,美味,而且饱腹!它是一种极好的意大利面替代品,上面有火烤番茄,鹰嘴豆可以补充蛋白质!这是一顿健康又令人满意的家庭晚餐!gydF4y2Ba
准备时间gydF4y2Ba 20.gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
做饭的时间gydF4y2Ba 40gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
总时间gydF4y2Ba 1gydF4y2Ba人力资源gydF4y2Ba
课程:gydF4y2Ba 主菜gydF4y2Ba
菜:gydF4y2Ba 印度gydF4y2Ba
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热量:gydF4y2Ba 283gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba
作者:gydF4y2Ba Anjali沙gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

  • 1gydF4y2Ba义大利面瓜gydF4y2Ba
  • 1.5gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba鹰嘴豆,洗净沥干gydF4y2Ba1 15盎司可以gydF4y2Ba
  • 15gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba火烤西红柿gydF4y2Ba1可以gydF4y2Ba
  • 4gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba剁碎gydF4y2Ba
  • 1½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba地面孜然gydF4y2Ba
  • ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba咖喱粉gydF4y2Ba
  • ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba地面香菜gydF4y2Ba
  • ⅛gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba辣椒gydF4y2Ba
  • ¾gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
  • 切碎的腰果gydF4y2Ba每份1汤匙gydF4y2Ba
  • 切碎的香菜作装饰gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

  • 准备南瓜意面——把南瓜对半切开,刮去所有的籽和粘稠的果肉,在涂了油的烤盘中面朝下烤40分钟,温度为375华氏度。让酷。gydF4y2Ba
  • 用叉子刮出南瓜意面,直到你有一碗煮熟的“南瓜意面”。gydF4y2Ba
  • 把南瓜放在一边,用中火加热一个大锅。gydF4y2Ba
  • 把鹰嘴豆、西红柿、大蒜和所有的香料(孜然和盐)放入锅中。盖上盖子,煮沸。炖15-30分钟,直到鹰嘴豆变软(取决于你希望鹰嘴豆有多软)。鹰嘴豆煮熟后,加入南瓜意粉,搅拌均匀。gydF4y2Ba
  • 拌上香菜和腰果,就可以享用了。gydF4y2Ba

视频gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

  • 把南瓜纵向切成两半。不要从中间剪。gydF4y2Ba
  • 用勺子挖出所有的种子,确保把里面清理干净。我用的是金属汤勺,它能很好地把所有多余的东西从中间舀出来。gydF4y2Ba
  • 在南瓜或锅本身上少许油,以防止粘锅。gydF4y2Ba
  • 撒上一点盐和胡椒粉增加味道。不要加太多油或盐。这将导致更水的质地。gydF4y2Ba
  • 把南瓜肉朝下放在烤盘上。用羊皮纸防止南瓜粘在烤盘上。gydF4y2Ba
  • 用叉子戳南瓜的背面几下。gydF4y2Ba
  • 不要把南瓜烤得太熟!想要有嚼劲的头发,只需要30-40分钟。gydF4y2Ba
  • 要做完美的意大利南瓜丝,要从外往里刮。gydF4y2Ba

营养gydF4y2Ba

热量:gydF4y2Ba283gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba52gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba12gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba4gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 多不饱和脂肪:gydF4y2Ba2gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 单不饱和脂肪酸:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba650gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钾:gydF4y2Ba604gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba13gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 糖:gydF4y2Ba14gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 维生素A:gydF4y2Ba782gydF4y2Ba国际单位gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 维生素C:gydF4y2Ba9gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钙:gydF4y2Ba155gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 铁:gydF4y2Ba5gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba

贴在…gydF4y2Ba

印度食谱gydF4y2Ba·gydF4y2Ba

从gydF4y2Ba萨莫萨三角饺gydF4y2Ba来gydF4y2Ba咖喱gydF4y2Ba在美国,我有每个人都喜欢的印度菜食谱。gydF4y2Ba

尝试一个时髦gydF4y2Ba金色牛奶姜黄拿铁gydF4y2Ba或者一个gydF4y2Ba健康homestyle sabjigydF4y2Ba爱上这些浓郁的味道。gydF4y2Ba

关于“健康咖喱鹰嘴豆意面南瓜”的40个回复gydF4y2Ba

  1. 这个食谱有很多值得喜欢的地方!我喜欢它的健康,听起来味道很好,照片看起来也很棒。你的整个博客非常漂亮,谢谢!gydF4y2Ba五星级gydF4y2Ba

  2. 哦,哇!我还记得在70年代,我妈妈在意大利面南瓜“踢”。我们几乎每周吃一次,但总是用她自制的意大利面酱。我今晚就试试这个!我可能得从头开始做我的Ras al Hanout(在我的小城市没有Williams & Sonoma或全食食品),但嘿——我自己做garam masala,所以应该不会太难。桑托什和我也是CSA的成员。对我来说,这是我第一次接触白萝卜!幸运的是,我们的CSA提供了一份简短的通讯,上面有盒子里大多数食材的食谱。很整洁!最后我用白萝卜做了一份沙拉,他们提供了一份食谱。 Now I’m just proud that I know what a daikon is! LOL! (we found our csa on localharvest.org, btw).
    让它来!gydF4y2Ba
    丽莎gydF4y2Ba

    • 太酷了,你妈妈在70年代做过意大利面南瓜!我觉得配上自制的蒜蓉酱会很好吃,你完全可以用意大利风格来做。我迫不及待地想知道这个食谱是如何为你做出来的——我相信你会喜欢它的!顺便说一句,你自己调制香料真令人印象深刻!!gydF4y2Ba

    • 太感谢你了,卡西!!I’m so glad you like my blog – and thanks for the shout out I love what you did with the spaghetti squash in your recipe – the addition of feta and garlic probably gave it some really great flavor!

    • 它真的是!它绝对是一种更酷更有趣的蔬菜。我完全可以看到意大利/地中海版本的这个食谱很好!你得让我知道你觉得这个食谱和你原来的相比怎么样!gydF4y2Ba

  3. 喜欢这个!我从来没见过/听说过这样做的意大利面南瓜。我总是把它煮熟,和其他东西混合在一起,但是我喜欢用各种香料重新烹饪的想法。gydF4y2Ba

    • 谢谢莎拉! !是的,我真的很喜欢把它和味道很浓的香料混合在一起,它真的让南瓜更加美味。等不及你尝尝这个食谱了!gydF4y2Ba

  4. 我也没有尝试过意大利南瓜面,但总是听到关于它的正面评价。I have come across so many recipes maybe its time I become little bold and try this out too thanks for sharing. if its husband approved, then i am sure it is delicious

    • 谢谢Dixya !你一定要至少尝试一次——我很惊讶,当我烤它的时候,它是如此的容易(在我找来丈夫帮忙把它切成两半之后——它是一个大南瓜!)等不及想听你喜欢这个食谱了!gydF4y2Ba

  5. 刚买了一个意大利面南瓜,现在我知道该怎么用它了!和Holly一样,我的通常由番茄酱和更多的地中海风味组成,但过一段时间就会过时。这听起来太棒了。gydF4y2Ba

  6. 我很兴奋能尝试这个食谱!尤其是现在这是印度版的。我一直想尝试意大利南瓜,但一直在寻找一个不需要番茄酱的创意食谱。耶!gydF4y2Ba

  7. 我也一直对意大利面南瓜感到紧张,但自从我变得原始以来,我想念意大利面,并一直在策划意大利面南瓜食谱。显然,最好和最简单的做法是把它切成两半,把它脸朝下放在纸巾上,放入微波炉加热8分钟。facebook上的一位朋友用这种方法烹饪她的食物,并立即改变了在烤箱里烘烤40分钟的惯例。谢谢你的食谱。这听起来美味。gydF4y2Ba

    • 哦,这个小费太棒了,珍!!我不知道你可以在微波炉里有效地“烤”意大利面南瓜——这太酷了。下次我一定要尝试一下,它确实减少了这道菜的准备时间!gydF4y2Ba

  8. 我也是今年才开始吃南瓜意面。我通常会在我的上面放些加罗勒的番茄酱,但你的印度香料版本听起来很美味。我下次一定要试试。gydF4y2Ba

    • 你知道,当我做这道菜的时候,我本来想做意大利菜的,但后来我决定改做印度菜。你得告诉我你更喜欢哪个版本!gydF4y2Ba

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