扁豆花椰菜咖喱:即食锅食谱(素食)gydF4y2Ba
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这道美味的扁豆花椰菜咖喱是一道营养丰富、味道鲜美的素食、纯素和无麸质菜肴!它很容易做，而且会留下很多剩菜!gydF4y2Ba非常适合繁忙的工作日晚上!gydF4y2Ba
我的gydF4y2Ba即时壶gydF4y2Ba是我最喜欢的厨房工具之一——我每周都用它在家里做简单的食谱!当我只有20分钟的时间和孩子们一起跑，把一些食材扔进锅里，然后忘记它，直到吃的时间。这款速食锅扁豆菜花咖喱也不例外。gydF4y2Ba
最新配方视频!gydF4y2Ba
在我得到我的gydF4y2Ba即时壶gydF4y2Ba我真的不明白所有的宣传是关于什么的——它和在炉子上做饭有什么不同?让我告诉你，真的是这样。“设置和忘记”的能力是无价的-我不能说足够的!gydF4y2Ba
这种咖喱在印度烹饪中更常用的另一个术语是“dal”。gydF4y2Ba
dal到底是什么?它基本上只是一个术语，涵盖了印度菜中所有煮过的扁豆菜。Dal实际上既是一种食材，也是一道菜的名字——它既指干豌豆或小扁豆，也指用小扁豆煮至软滑的美味香料炖菜。gydF4y2Ba
我一直在做木豆，因为你可以做很多不同的变化(不同的扁豆，香料组合，蔬菜添加物)，这是一顿有很棒的印度风味的一锅饭!达尔达尔是一种“清理冰箱”的好方法——因为任何蔬菜放进去都会很好吃。这是我最喜欢的健康食谱之一，也是儿童友好餐。gydF4y2Ba
如果你已经有了一个快煲锅，这是一个很好的食谱，试着开始(你不可能搞砸它!)如果你没有快煲锅，你也可以在炉子上做——我已经在下面的食谱中说明了如何做。我希望这能成为你最喜欢的食谱之一!它会满足你，温暖你的灵魂——这是真正的安慰，感觉良好的食物!gydF4y2Ba
为什么你会喜欢这个食谱…gydF4y2Ba
- 吃完所有的蔬菜:gydF4y2Ba这是一个很好的食谱，可以清空你的冰箱，并在周末用光所有多余的蔬菜!它和各种蔬菜搭配起来味道都很好。gydF4y2Ba
- 健康和营养:gydF4y2Ba小扁豆和蔬菜的组合提供了蛋白质、维生素和矿物质，美味的一锅饭!gydF4y2Ba
- 素食者和无谷蛋白gydF4y2Ba这个食谱是纯素食和无麸质的，味道很好。这道菜非常适合一大群人吃!gydF4y2Ba
如何做最好的扁豆菜花咖喱gydF4y2Ba
成分和笔记gydF4y2Ba
这个简单的食谱可以很容易地用厨房的主食做!gydF4y2Ba
红色小扁豆:gydF4y2Ba这种类型的扁豆比棕色或绿色扁豆煮起来更快。它们味道温和，在你时间紧迫的时候非常适合使用。与其他种类的小扁豆不同，红扁豆在烹饪时不会保持形状。如果你没有红扁豆，你也可以用黄豌豆或黄扁豆。gydF4y2Ba
布朗扁豆:gydF4y2Ba我用Trader Joe 's的预煮扁豆，但如果你没有干扁豆，你也可以用干扁豆。棕色的小扁豆需要更长的时间来烹饪，保持形状。红豆和棕色扁豆的搭配为这道菜增添了美味的口感。gydF4y2Ba
菜花:gydF4y2Ba你可以用冷冻的花椰菜来节省准备时间，或者你可以把花椰菜切成小花。如果用的是新鲜的，你需要整个花椰菜头来做这个食谱!gydF4y2Ba
西兰花:gydF4y2Ba根据你的喜好使用冷冻的或新鲜的。gydF4y2Ba
红洋葱:gydF4y2Ba细骰子。gydF4y2Ba
大蒜和生姜:gydF4y2Ba新鲜的蒜瓣和新鲜的姜为咖喱的味道增添了一份完美的平衡，让这款咖喱尝起来很有印度风味。gydF4y2Ba
调味料:gydF4y2Ba这道菜里有很多香料，包括;孜然，姜黄，咖喱粉，印度香料，芥末籽，还有一点辣椒粉!可以随意添加辣椒粉，增添更多的香料。如果你没有孜然粉，你可以用孜然籽。gydF4y2Ba
设备需要gydF4y2Ba
- 一个好的gydF4y2Ba切肉板gydF4y2Ba
- 一个gydF4y2Ba快煲压力锅gydF4y2Ba比如一个电压力锅，或者一个大的，耐用的gydF4y2Ba汤锅gydF4y2Ba
- 一个高质量gydF4y2Ba厨师的刀gydF4y2Ba
- 一个gydF4y2Ba包gydF4y2Ba!gydF4y2Ba
分步指导gydF4y2Ba
步骤1:gydF4y2Ba将快煲转sauté模式-中火。加入橄榄油，切碎的洋葱，大蒜和姜。Sauté洋葱混合3-4分钟，直到稍微焦糖化。加入所有香料(孜然和芥菜籽;如果用的话，也可以用辣椒)。Sauté再过1-2分钟，然后按“取消”键。gydF4y2Ba
步骤2:gydF4y2Ba加入红扁豆，棕色扁豆，花椰菜，西兰花，水，盐和椰子糖。盖上锅盖，关闭压力阀。按下“压力烹饪”按钮，确保它处于高压状态。把时间设置为20分钟，这样你的花椰菜就会变得嫩滑，在咖喱里就会散架。gydF4y2Ba
步骤3:gydF4y2Ba自然释放，然后打开快煲，搅拌所有材料。在食用前放上新鲜的香菜、大葱和柠檬汁。gydF4y2Ba
红扁豆菜花咖喱健康吗?gydF4y2Ba
绝对的!以下是这道主食对你的健康有益的原因:gydF4y2Ba
- 高纤维:gydF4y2Ba扁豆和花椰菜、西兰花等十字花科蔬菜都是极好的纤维来源。一份这道菜含有近8克纤维!这是每日推荐摄入量的三分之一。gydF4y2Ba
- 高植物蛋白:gydF4y2Ba扁豆含有大量的植物蛋白。西兰花和花椰菜也是蛋白质含量最高的两种蔬菜。把扁豆和这些蔬菜结合起来，你就有了富含蛋白质的素食菜!gydF4y2Ba
- 富含维生素和矿物质:gydF4y2Ba扁豆富含维生素B、铁、镁、钾和锌。花椰菜富含维生素C，也是叶酸的良好来源。西兰花的维生素C含量也很高。它的维生素C含量和橙子一样多。它也是钙、铁、磷、钾、锌、硫胺素、核黄素和烟酸的良好来源。gydF4y2Ba
- 低热量、低脂肪:gydF4y2Ba一份大量的扁豆和花椰菜咖喱只有115卡路里，和不到2克的脂肪!这是一种低卡路里低脂肪的食物，非常适合那些正在寻找心脏健康餐的人!gydF4y2Ba
配方的常见问题gydF4y2Ba
这道菜的味道温和，口感很好。扁豆很软，蔬菜有一点嘎吱嘎吱的味道。如果你的孩子不喜欢吃辣的食物，就不要放辣椒粉。gydF4y2Ba
是的!这个食谱是无麸质的!小扁豆和蔬菜都是天然的无谷蛋白。与米饭而不是印度烤饼一起食用，以保证它是一顿无麸质餐。gydF4y2Ba
如果不加米饭，这个食谱是生酮友好型的。然而，要知道扁豆的碳水化合物比植物或动物的蛋白质来源要高。一份含有18克碳水化合物。这取决于你的生酮饮食允许你摄入多少碳水化合物，如果你的目标是每天摄入50个净碳水化合物，这个食谱是可行的。然而，如果你的目标是每天摄入20个净碳水化合物，你可能会想把扁豆换成肉，否则你只吃一份就会达到你的配额。gydF4y2Ba
我们经常和糙米、印度香米、藜麦、发芽小麦玉米饼或温馕(更放纵的一面)一起吃，有时也会和全脂原味希腊酸奶一起吃。它可以和白米饭一起吃，但我不推荐，因为白米饭没有任何全谷物或纤维。gydF4y2Ba
配方的变化gydF4y2Ba
加入你最喜欢的蔬菜:gydF4y2Ba你可以随意添加更多的蔬菜，或者把菜花和西兰花换成你冰箱里的任何东西。结实的蔬菜最适合用快煲。我建议加入胡萝卜、西葫芦、黄南瓜、菠菜、青豆、羽衣甘蓝、土豆或红薯。你甚至可以用烤过的花椰菜来代替新鲜的花椰菜，但在这种情况下，我建议在其他食材都煮好后再把它放入即食锅中。gydF4y2Ba
使用不同的香料:gydF4y2BaDal的奇妙之处在于，你可以很有创意地使用你添加的香料。如果你没有清单上的任何一种香料，就用你有的。孜然、香菜、芥菜籽、姜黄和咖喱都是在大多数商店都能买到的相对主流的香料。但如果你没有什么东西，比如印度咖喱，你可以不加，或者加一些你手头有的东西。gydF4y2Ba
试试一罐椰奶:gydF4y2Ba为了让咖喱更加丰富，你可以在食谱中使用一罐15盎司的淡椰奶或普通椰奶!gydF4y2Ba
如何储存和保存gydF4y2Ba
存储:gydF4y2Ba让扁豆完全冷却。然后转移到密封容器中。在冰箱中储存最多5天。gydF4y2Ba
冻结:gydF4y2Ba让它完全冷却。转移到冷冻安全容器中。确保所有的空气都从容器中清除，以防止冷冻烧伤。标签上注明日期和内容。它可以在冰箱里保存6个月。gydF4y2Ba
再热:gydF4y2Ba当准备从冷冻中重新加热时，从冷冻室转移到冰箱中解冻一夜。转移到sauté平底锅，加热搅拌，直到完全加热。配上香菜和青葱。gydF4y2Ba
速溶咖喱的专家建议gydF4y2Ba
- 你可以使用即食锅或在炉子上准备，甚至慢锅。gydF4y2Ba
- 如果你想让蔬菜更脆，可以在咖喱在即食锅中煮熟后再加入蔬菜，并在咖喱炖10-20分钟的时候打开锅盖。gydF4y2Ba
- 一定要用高压来煮快煲。gydF4y2Ba
- 配上香菜，大葱，或者烤饼。gydF4y2Ba
更多美味和简单的印度食谱!gydF4y2Ba
如果你尝试过这个扁豆菜花咖喱，或我博客上的任何其他食谱，请在下面的评论中给它打分并告诉我结果如何!你也可以关注我gydF4y2Ba脸谱网gydF4y2Ba，gydF4y2Ba推特gydF4y2Ba，gydF4y2BaINSTAGRAMgydF4y2Ba而且gydF4y2BaPINTERESTgydF4y2Ba看到更多美味、健康、适合全家享用的食物!gydF4y2Ba
扁豆菜花咖喱gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba特级初榨橄榄油gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba大红色的洋葱gydF4y2Ba切碎gydF4y2Ba
- 8gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba剁碎gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba切碎的姜gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba地面孜然gydF4y2Ba
- 1½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba地面姜黄gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba咖喱粉gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba胡椒籽马沙拉gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba芥菜籽gydF4y2Ba
- 可选的辣椒gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba红色的小扁豆gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba16盎司gydF4y2Ba包装乔氏蒸煮棕色扁豆gydF4y2Ba大约4/5杯干棕色扁豆gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba16盎司gydF4y2Ba包冷冻菜花gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba16盎司gydF4y2Ba包冷冻西兰花gydF4y2Ba
- 6gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba
- 1½2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba椰子糖gydF4y2Ba
- ¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba新鲜的香菜或大葱gydF4y2Ba切碎的装饰gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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把快煲转到炒模式-普通火。gydF4y2Ba
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加入橄榄油，洋葱，大蒜和姜，炒3-4分钟，直到稍微焦糖化gydF4y2Ba
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加入香料(孜然和芥菜籽;如果用辣椒粉也可以)，再煎1-2分钟。然后按下“取消”键。gydF4y2Ba
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加入红扁豆和椰子糖。盖上锅盖，关闭压力阀。按下“压力烹饪”按钮，确保它处于高压状态。把计时器设为20分钟。gydF4y2Ba
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自然释放，然后打开快煲，搅拌所有材料。食用前在上面撒上香菜或青葱。gydF4y2Ba
视频gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
- 在炉子上用中火加热一个大汤锅。gydF4y2Ba
- 加入橄榄油，洋葱，大蒜，生姜和sauté 3-4分钟直到稍微焦糖。gydF4y2Ba
- 加入香料(孜然和芥菜籽;如果用辣椒粉也可以)和sauté再加1-2分钟。gydF4y2Ba
- 加入红扁豆和椰子糖，煮沸。煮开后，把火调小，盖上锅盖。炖1小时(大约每10分钟搅拌一次)，或者直到所有的扁豆完全煮熟，配料混合。gydF4y2Ba
- 食用前在上面撒上香菜或青葱。gydF4y2Ba
- 如果你想让蔬菜更脆，可以在咖喱在即食锅中煮熟后再加入蔬菜，并在咖喱炖10-20分钟的时候打开锅盖。gydF4y2Ba
- 一定要用高压来煮快煲。gydF4y2Ba
- 配上香菜，大葱，或者烤饼。gydF4y2Ba
非常感谢分享这个非常简单的小扁豆花椰菜咖喱食谱!Fam真的很喜欢它，会让它再次~gydF4y2Ba
耶!很高兴听到这个消息，阿莉莎!gydF4y2Ba
多么丰盛的素食咖喱啊。更棒的是，这一切都可以在快煲锅中完成。gydF4y2Ba
完全!这顿饭太简单了!享受吧!gydF4y2Ba
多么健康、营养和美味的一餐啊。这道咖喱看起来味道十足，我都等不及要尝尝了!谢谢gydF4y2Ba
谢谢阿德里安娜!我希望你和我们一样喜欢它!gydF4y2Ba
这是我的早期大丰收花椰菜的完美选择!喜欢快煲法，这意味着在一天的工作、学习和活动之后，它是完美的可行的。gydF4y2Ba
由于凯莉!这真的是一顿很棒的工作日晚餐!gydF4y2Ba
我从来没有把小扁豆和花椰菜搭配过，尽管你的Anjali食谱绝对会让我这么做。也许今天我的月亮豆。谢谢你的启发gydF4y2Ba
在这个食谱中使用月亮木豆完全可以!希望你喜欢!gydF4y2Ba
嗨，我想做这个食谱用一个大花椰菜切成小花(约35盎司)。我应该用多少红扁豆和干棕色扁豆，多少水?谢谢你！gydF4y2Ba
嗨Neeta !35盎司的菜花相当于2袋冷冻菜花。所以你可以做以下两件事:gydF4y2Ba
1)把整个食谱翻倍——因为你已经把花椰菜翻倍了gydF4y2Ba
2)不用西兰花，只用花椰菜，这样你就可以用等量的扁豆和香料了!至于水——你可能需要稍微调整一下，因为新鲜的花椰菜和冷冻的花椰菜的含水量不同——你可以从4杯开始，如果需要的话可以添加更多。gydF4y2Ba
希望会有帮助!gydF4y2Ba
非常感谢Anjali的及时和有帮助的回复!我确实做了，用了一个完整的花椰菜(没有西兰花)和5杯水，结果很好!gydF4y2Ba
耶! !很高兴听到这个消息，尼塔!gydF4y2Ba
你好Anjali -一杯红扁豆指的是干的还是熟的扁豆?谢谢你！gydF4y2Ba
嗨艾米!就是一杯干红扁豆!gydF4y2Ba
嗨，我想给你做一道速溶扁豆的食谱gydF4y2Ba
还有花椰菜咖喱”，但是在你的烹饪指南中，你忽略了西兰花和花椰菜。他们什么时候在哪里吃快餐?是和扁豆一起放进去吗，高压下放20分钟?谢谢你！gydF4y2Ba
嗨,玛丽!它们包含在说明书的第4步中，上面写着“通过椰子糖加入红扁豆”——所以你可以在这个时候沿着配料表往下加入它们，然后在同一步骤中加入红扁豆、棕色扁豆、花椰菜、西兰花、水、盐和椰子糖。西兰花和花椰菜会“融化”到炖菜里——它们会变得超级软，基本上和扁豆融为一体，一旦你打开即食锅搅拌/捣碎它。所以在这个食谱中，它们并不是要保持完整和松脆的。希望会有帮助!如果你有任何其他问题，请告诉我!gydF4y2Ba
问个小问题:你是否需要担心芥末籽会堵塞蒸汽释放阀，导致快煲锅损坏，或者(天哪)因为压力过大导致锅爆炸?gydF4y2Ba
这从来没有发生在我身上，卡拉，说实话，我不认为这应该是一个问题(我知道很多人在他们的即食锅中使用芥末种子，但从来没有发生过这样的事情)。希望会有帮助!gydF4y2Ba
我能用干扁豆代替乔氏的扁豆吗?gydF4y2Ba
绝对的!相当于4/5杯干棕色扁豆。gydF4y2Ba
你能用新鲜蔬菜代替吗?谢谢。gydF4y2Ba
绝对的!你可以用你手边的任何蔬菜(新鲜的或冷冻的)!gydF4y2Ba