印度蔬菜:快速健康蔬菜SabjigydF4y2Ba
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印度蔬菜或蔬菜Sabji最好被描述为sautéd蔬菜与烤印度香料来增强味道。它是一道美味的配菜，也可以作为正餐，与烤肉、达尔或香料酸奶一起食用，以获取蛋白质!gydF4y2Ba
我喜欢我爸爸做的菜的一个原因是，它是经典的印度家常菜，做起来超级简单(而且健康)。gydF4y2Ba
他和我妈妈都相信，你不需要在厨房花几个小时就能做出一顿美味的饭菜(这一信念显然影响了我)。gydF4y2Ba
我爸爸的拿手菜之一就是这道简单的印度蔬菜食谱。最好的描述是sautéd蔬菜和烤印度香料，真的增强了味道。gydF4y2Ba
最新食谱视频!gydF4y2Ba
我记得当我们需要一顿快速而简单的晚餐时，他常常为我做这道美味的菜。他会把它和一种印度面包roti和一个简单的木豆，甚至只是香料酸奶一起吃，以获取蛋白质和风味。gydF4y2Ba
这是一个任何人都能做的食谱。gydF4y2Ba
它真的需要5分钟的准备时间，最多10分钟的烹饪时间。gydF4y2Ba
在这段时间里，如果你只是加热一些烙饼，在希腊酸奶中搅拌一些咖喱粉、盐和孜然，你就可以在15分钟内完成一顿完整的晚餐。当你品尝这道蔬菜sabji时，它会立刻把你带回到印度的家庭厨房。gydF4y2Ba
为什么这个方法有效gydF4y2Ba
- 准备起来又快又容易gydF4y2Ba
- 一道简单的配菜gydF4y2Ba
- 添加一些健康的瘦肉蛋白，使它成为主食gydF4y2Ba
- 超级美味，调味完美gydF4y2Ba
- 正宗的印度风味gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
印度香料:gydF4y2Ba你需要黑芥末籽，孜然籽，阿塞菲达，姜黄和辣椒粉。使用种子而不是研磨的香料有助于使蔬菜充满香料的香气和味道。你可以在大多数杂货店里找到这些香料，但你也可以在特色香料店或印度杂货店里找到它们。gydF4y2Ba
以上香料基本上是大多数印度sabjis(蔬菜咖喱混合)的“基础”。我把它们放在一个非常传统的印度香料罐里，你可以在任何印度杂货店甚至网上买到。gydF4y2Ba
冷冻杂菜:gydF4y2Ba这个食谱非常容易做，因为它使用了冷冻混合蔬菜。不用花时间自己切蔬菜，一切都准备好了!我建议你搭配一些不同的蔬菜。我用的是青豆、豌豆、胡萝卜和玉米。gydF4y2Ba
橄榄油:gydF4y2Ba只需少许橄榄油就可以sauté香料和蔬菜，做出一道真正美味的菜肴!如果你喜欢，你也可以用鳄梨油或椰子油。如果你不需要保持这道菜的素食，你也可以用酥油。gydF4y2Ba
设备gydF4y2Ba
变化gydF4y2Ba
更换蔬菜:gydF4y2Ba你可以用同样的香料，加入任何你喜欢的蔬菜!这道快速的印度蔬菜食谱与绿叶蔬菜、当地杂货店可以买到的应季蔬菜或传统印度蔬菜如蚕豆、苦瓜或苦瓜、葫芦(或其他葫芦/南瓜)、秋葵(或bhindi)搭配起来味道也很棒。gydF4y2Ba
尝试不同的香料:gydF4y2Ba试着在香料回火的时候加入一些新鲜的咖喱叶或胡芦巴叶，增加更多的草本风味，或者加入一些蒜末、姜和少量豆蔻粉，增加更多的香味。如果你想要更多的辣味，可以加入一些红辣椒、黑胡椒或辣椒粉。你也可以撒上芝麻来增加这道菜的口感。gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
调节你的香料:gydF4y2Ba在一个大煎锅中用中火加热橄榄油，加入芥末和孜然籽。让它们在油里炸到爆开(你会听到爆开/滋滋的声音)。一旦它们爆开，加入兴，姜黄，辣椒(或青辣椒)，调至中火。gydF4y2Ba
烹饪蔬菜:gydF4y2Ba搅拌香料，然后加入蔬菜。搅拌蔬菜，直到香料混合均匀。让蔬菜煮熟，持续搅拌约10分钟。在烹饪的最后一分钟左右加入盐调味。gydF4y2Ba
趁热食用或室温食用!gydF4y2Ba在上面放一些香菜丁，配全麦烤饼，烤肉或米饭。gydF4y2Ba
❓配方常见问题gydF4y2Ba
印度的一些本地蔬菜包括花椰菜、卷心菜、葫芦、辣椒、茄子、大蒜、柠檬、秋葵、洋葱、土豆、红薯、萝卜、西红柿、芋头、胡芦巴、香菜和山药。在你的sabji中加入一些绿色蔬菜和一些本地蔬菜，就能做出一道超级美味和地道的菜肴。gydF4y2Ba
土豆是印度菜中最受欢迎的蔬菜。土豆或红薯等根类蔬菜可用于各种菜肴中。它是一种用途广泛的蔬菜，可以用来做咖喱和沙吉饼。gydF4y2Ba
是的!这道菜超级健康又美味!蔬菜和香料的组合含有维生素和矿物质，还有大量的纤维!还有什么让这道菜成为你能做的最健康的印度蔬菜食谱之一:gydF4y2Ba
富含必需营养素:gydF4y2Ba青豆、胡萝卜、玉米和豌豆都是很好的营养来源。豌豆含有维生素C和E，锌和抗氧化剂，有助于你的免疫系统。胡萝卜富含-胡萝卜素、生物素、钾、维生素A和B6。gydF4y2Ba
蛋白质和纤维的良好来源:gydF4y2Ba豌豆的植物蛋白含量特别高。当搭配椰奶酸奶和木豆时，这个食谱是蛋白质的绝佳来源!此外，蔬菜搭配使得这道配菜富含纤维——一份就有6克纤维。这是每日推荐纤维摄入量的四分之一!gydF4y2Ba
低热量:gydF4y2Ba这道食谱只使用了足够的油来烹饪蔬菜，而不会使它们油腻，有助于保持这道印度菜的低卡路里。一大份的热量低于150卡路里!gydF4y2Ba
来自印度的一些最受欢迎的蔬菜搭配所有的印度食物包括:Aloo Gobi(花椰菜+土豆)，Bhindi(秋葵)，Palak(菠菜)，以及其他各种各样的蔬菜，如卷心菜，青豆，茄子和南瓜。gydF4y2Ba
如何服务gydF4y2Ba
谷物:gydF4y2Ba将这些印度香料蔬菜与全麦烤肉、自制馕、传统印度香米、藜麦或糙米搭配食用。gydF4y2Ba
配菜:gydF4y2Ba印度蔬菜食谱通常是配菜的gydF4y2Ba木豆gydF4y2Ba(炖扁豆)和/或香料椰奶酸奶作为主菜。你也可以搭配各种各样的沙拉——简单的番茄、黄瓜和洋葱沙拉很适合这个食谱。gydF4y2Ba
如何储存gydF4y2Ba
让蔬菜萨兹完全冷却。转移到密封容器中。在冰箱中保存3-5天。准备重新加热时放入微波炉加热。gydF4y2Ba
这个食谱也可以在冰箱里保存2个月!要解冻，可以在冰箱里解冻一夜，然后在锅里用中低温加热，或者在食用前用微波炉加热1-2分钟。gydF4y2Ba
专家建议gydF4y2Ba
- 在加入蔬菜之前，一定要先调好香料，这样才能让它们充分“绽放”，变得芳香，给蔬菜最好的味道!gydF4y2Ba
- 如果你喜欢，可以用新鲜蔬菜。你可能需要改变新鲜蔬菜和冷冻蔬菜的烹饪时间。gydF4y2Ba
- 自己做这个食谱的一个好方法是加入你最喜欢的蔬菜混合物!绿叶蔬菜、红洋葱、菜豆都是很好的补充。gydF4y2Ba
更多印度食谱!gydF4y2Ba
如果你尝试过这个食谱，请给它打分，并在下面的评论中告诉我结果如何!gydF4y2Ba
你也可以关注我gydF4y2Ba脸谱网gydF4y2Ba，gydF4y2Ba推特gydF4y2Ba，gydF4y2BaINSTAGRAMgydF4y2Ba,gydF4y2BaPINTERESTgydF4y2Ba看到更多美味、健康、适合家庭的食物!gydF4y2Ba
食谱卡gydF4y2Ba
印度蔬菜食谱gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba黑芥菜籽gydF4y2Ba
- ½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba孜然籽gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba捏gydF4y2Ba兴gydF4y2Ba(也被称为asafetida)gydF4y2Ba
- ⅓gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba地面姜黄gydF4y2Ba
- ⅙gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba辣椒gydF4y2Ba或者½个绿辣椒，如果你有的话gydF4y2Ba
- 1½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba冷冻蔬菜gydF4y2Ba我喜欢乔氏的有机四人素食大杂烩gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba特级初榨橄榄油gydF4y2Ba
- 适量的盐gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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用中/高火加热橄榄油，加入芥末和孜然籽。让它们在油里炸到“爆开”(你会听到爆开/滋滋的声音)gydF4y2Ba
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一旦它们爆开，加入兴，姜黄，辣椒粉(或青椒)gydF4y2Ba
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搅拌香料，然后加入蔬菜。搅拌蔬菜，直到香料混合均匀。让蔬菜煮熟，持续搅拌约10分钟。在烹饪的最后一分钟左右加入盐调味。gydF4y2Ba
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搭配烤肉，达尔和/或香料酸奶。gydF4y2Ba
视频gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
- 在加入蔬菜之前，一定要先调好香料，这样才能让它们充分“绽放”，变得芳香，给蔬菜最好的味道!gydF4y2Ba
- 如果你喜欢，可以用新鲜蔬菜。它们需要稍微多一点的烹饪时间。gydF4y2Ba
- 自己做这个食谱的一个好方法是加入你最喜欢的蔬菜混合物!绿叶蔬菜、红洋葱、菜豆都是很好的补充。gydF4y2Ba
容易尝试配方!我马上就要试试这个了!gydF4y2Ba
谢谢玛利亚!享受吧!gydF4y2Ba
我喜欢它的味道!!谢谢你的食谱!gydF4y2Ba
谢谢你托尼!你会喜欢的!gydF4y2Ba
这是一道如此美味和简单的配菜，没有让人失望!轻松，享受蔬菜的最佳方式!gydF4y2Ba
哦耶!非常感谢莎拉!gydF4y2Ba
我喜欢这个食谱的简单。太美味了，我一定会再做的!gydF4y2Ba
太谢谢你了，科琳!很高兴你喜欢!gydF4y2Ba